按我省水稻生產(chǎn)習慣可分成湘東湘西單季稻區(qū)、湘南雙季稻區(qū)、湘北單雙季稻區(qū)和湘中雙季稻區(qū)4個水稻種植亞區(qū)。不同亞區(qū)水稻品種、田間管理、栽培方式都存在差異，但*終目的都是一樣的，下面由小編介紹一下湖南省水稻的一般種植技術(shù)。
一、品種選擇
適合我省種植的早稻品種有：陵兩優(yōu)268、陵兩優(yōu)211、中嘉早17、株兩優(yōu)819、潭兩優(yōu)83、中早39、湘早秈32號、湘早秈42號、湘早秈45號等等。晚稻品種有：湘晚秈13號、湘晚秈12號、玉針香、五優(yōu)華占、天優(yōu)華占、欣榮優(yōu)華占、豐源優(yōu)229、五優(yōu)308等等。單季稻品種有：Y兩優(yōu)1號、Y兩優(yōu)2號、Y兩優(yōu)900、C兩優(yōu)華占、黃華占、準兩優(yōu)608、隆兩優(yōu)華占、晶兩優(yōu)華占、晶兩優(yōu)534等等。
注意：1、對易感稻瘟病地區(qū)應選用抗病品種。2、雙季稻區(qū)要注意早晚熟品種的合理搭配。
二、種植時間
我省早稻一般全生育期為108～115天，常在3月底到4月上旬播種，4月底到5月上旬移栽，7月中旬到下旬收割；晚稻一般全生育期為115～125天，常在6月底到7月上旬播種，7月底到8月初移栽，10月下旬到11月上旬收割；單季稻一般全生育期為135～150天，一般從4上中旬到5月上中旬播種，4月底到5月底移栽，9月初到10月底收割。
三、種子處理
浸種前先曬種1～2天，然后用清水浸泡，將浮在水面上的半壯谷或空仳谷撈出單獨浸種（種子不夠時備用）。接著用咪鮮胺、強氯精或其它藥劑浸種12小時（常規(guī)稻一般浸種12～24小時，雜交稻一般浸種6～8小時，粳稻一般浸種2～3天），然后用清水洗干凈種子。早稻需高溫促使破胸，單季稻和晚稻催芽時氣溫較高，浸種消毒后晾干放置室內(nèi)1.5～3天便可自然發(fā)芽。用新長山虎踞等種衣劑拌種能起到很好的防病蟲作用；
注意：1、浸種*好使用含氧豐富的水（*好不要用井水和自來水）；2、催芽時要保持種子濕潤，但水分不宜過高。
四、播種
秧田準備：先開溝分廂，廂寬一般約150厘米左右，溝寬一般約25厘米左右，溝深13厘米左右。每畝秧田施用約500公斤充分腐熟的人畜糞等農(nóng)家肥和含氯基復合肥15公斤左右，在整地時翻入土壤。
育秧方式主要有露地濕潤育秧、地膜保溫育秧、旱育秧等，不同育秧方式秧田管理不同。
注意：1、低溫（早稻育秧）應采用地膜保溫育秧；2、正常溫度或高溫應采用露地濕潤育秧。
五、播種方式
直播：大田雜交早稻一般用種量為2～2.5公斤，常規(guī)早稻一般為5～6公斤；雜交晚稻一般用種量為1.5～2公斤，常規(guī)晚稻一般為4～5公斤；雜交單季稻一般用種量為1.3～1.8公斤，常規(guī)單季稻一般為3.5～4.5公斤。
移栽：目前我省主要的移栽方式有手工插秧、機插秧、拋秧三種方式，移栽密度早稻一般為2～2.5萬株/畝；晚稻一般為1.8～2萬株/畝；單季稻一般為1.5萬株/畝左右。
注意：1、插秧要做到淺、勻、直、穩(wěn)，栽插深度一般不超過3公分；2、直播田要求盡量整平地，少低洼地，以免種子泡水腐爛；3、直播應選株型矮抗倒伏。
六、田間管理
1、施肥：
雜交早稻：基肥每畝施用復合肥30Kg左右，在靶田時撒施。分蘗肥每畝施尿素6Kg左右。進入5葉期，幼穗開始分化，開始施用穗肥，每畝尿素5Kg，氯化鉀5Kg；
常規(guī)早稻：基肥復合肥25Kg/畝左右，分蘗肥尿素5Kg/畝左右，穗肥尿素4Kg/畝左右，氯化鉀4Kg/畝左右；
雜交晚稻：基肥復合肥35Kg/畝左右，分蘗肥尿素6Kg/畝左右，穗肥尿素5Kg/畝左右，氯化鉀5Kg/畝左右；
常規(guī)晚稻：基肥復合肥30Kg/畝左右，分蘗肥尿素5Kg/畝左右，穗肥尿素4Kg/畝左右，氯化鉀4Kg/畝左右；
雜交單季稻：基肥復合肥40Kg/畝左右，分蘗肥尿素8Kg/畝左右，穗肥尿素5Kg/畝左右，氯化鉀8Kg/畝左右；
常規(guī)單季稻：基肥復合肥30Kg/畝左右，分蘗肥尿素6Kg/畝左右，穗肥尿素5Kg/畝左右，氯化鉀8Kg/畝左右；
2、灌溉：總的來說堅持十六字方針“淺水栽秧，濕潤立苗；寸水返青，薄水分蘗；夠苗曬田，控苗搭架；足水孕穗，干濕壯籽?！?br style="box-sizing: inherit; max-width: 100%;"/>
3、病蟲害防治：一般用藥三次：在分蘗期進行第一次藥劑防治；在拔節(jié)到孕穗期進行第二次防治；在抽穗期進行第三次藥劑防治。我省主要蟲害為二化螟、稻縱卷葉螟、稻飛虱、稻水象甲、稻薊馬等等；主要病害為紋枯病、稻瘟病、稻曲病、黑條矮縮病、胡麻斑病。下面介紹幾種主要病蟲害推薦藥劑藥：
水稻螟蟲（大螟、二化螟、三化螟）水稻枯鞘高峰期，每畝用第一鉆100g，或龍飛鉆200mL，兌水30公斤，均勻噴霧。
稻飛虱 ：采取“壓前控后”防治原則，當百叢蟲量達2000～35000頭，每畝用掃火10～15g，兌水30公斤，均勻噴霧。
稻縱卷葉螟 ：稻葉初卷期當百叢幼蟲70～85頭、孕穗期45～60頭以上時進行防治，每畝用春隆100mL，兌水30公斤，均勻噴霧。
紋枯?。褐攸c防治分蘗盛期和抽穗期，分蘗盛期每兜發(fā)病率達到15～20%，抽穗期達到30%以上時，每畝用長山金燦10～15g，或俊威20～30g，或青俊20～30g，兌水30公斤，均勻噴霧。
稻瘟?。好慨€用長山金燦10～15g，或山美清40g，兌水30公斤，均勻噴霧。
稻曲病 ：在破口前7天和齊穗期分別進行防治，每畝用長山金燦10～15g，或浪尖100mL，或速翠20mL，兌水30公斤，均勻噴霧。
4、除草：
直播田除草：水稻播種后1天，進行封閉處理，每畝施用長山先封50mL，兌水30公斤，均勻噴霧，并確保田間濕潤； 當水稻生長到二葉一心時，每畝施用長山二封剎一套，或長山千拜150mL，或直除100mL，兌水30公斤，均均噴霧?；蛉~一心后，使用長山不稗80g每畝，抗性嚴重區(qū)域，建議使用長山二封剎！
移栽田在水稻返青后進行封閉處理，然后在分蘗期根據(jù)田間雜草情況確定是否進行藥劑處理，所使用藥劑同上。
注意：
1、要做好早稻防倒春寒的保護措施；
2、要做好晚稻防寒露風的保護措施；
3、*好噴施兩次粒肥：即分別在始穗期、齊穗期每畝用磷酸二氫鉀200g、尿素100g兌水30L進行葉面噴施，可降低空殼率，提高結(jié)實率和千粒重；
4、對直播田，如田面太干需灌跑馬水保持田面濕潤；
5、在施用除草劑進行莖葉處理時需把田間水排干，施藥后24小時回水，保水7天以上；7、所施用復合肥均應為含氯基復合肥。
七、收割和儲藏
當90～95%以上的稻谷完熟后開始進行收割，然后在水泥坪上曬干稻谷或采用烘干機烘干稻谷，使稻谷水分保持在13%左右再進行儲藏。